Apéro

Jaja u ruhu

Œufs durs farcis d'une crème de jaunes mêlée à du thon et de la mayonnaise. Ce sont des bouchées légères et colorées, souvent servies à l'apéritif ou lors des réceptions.

32 min
4 personnes
Moyen
Moyen
🇭🇷 Croatie

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Préparation

Fais cuire les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante, puis refroidis-les et écale-les.
Coupe les œufs en deux et prélève les jaunes dans un bol.
Écrase les jaunes avec le thon émietté et la moutarde jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Incorpore la mayonnaise, l'oignon très finement haché et la moitié des câpres.
Rectifie l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Remplis les blancs à l'aide d'une poche ou d'une cuillère.
Décore d'un câpre ou d'une rondelle de tomate cerise et réserve au frais jusqu'au service.

Variantes et astuces

Version légère. Remplace la moitié de la mayonnaise par du yaourt grec nature.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de thon à l'huile égoutté ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de moutarde ?: Raifort — Raifort (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.; Wasabi — Wasabi (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.
Pas de petit oignon blanc ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).