Licitar

Préparation

1. Fais fondre le miel avec le sucre et le beurre à feu doux, sans faire bouillir, puis laisse tiédir.
2. Dans un saladier, mélange la farine, la cannelle, le clou de girofle, l'anis et le bicarbonate.
3. Ajoute l'œuf battu, l'eau de rose et le zeste d'orange au miel tiède, puis verse ce mélange sur les ingrédients secs.
4. Pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme, couvre et laisse reposer 30 minutes.
5. Étale la pâte à environ 1 cm d'épaisseur et découpe des cœurs ou des formes à l'emporte-pièce.
6. Dispose les formes sur une plaque couverte de papier cuisson et cuis 20 à 25 minutes à 180 °C, jusqu'à ce qu'elles soient fermes et dorées.
7. Pendant ce temps, mélange le sucre glace, le blanc d'œuf et le citron pour un glaçage épais et brillant.
8. Une fois refroidis, nappe les licitars de glaçage et décore-les au cornet ; laisse sécher avant de les garder en boîte.