Préparation

Épluche les échalotes et émince-les finement.
Dans un petit bol, fouette la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre, puis incorpore l'huile de noix en filet.
Lave et essore la mâche. Épluche la poire, coupe-la en fines lamelles et mélange-les à la salade.
Dispose les tranches de jambon en rosaces sur les assiettes, puis ajoute la salade et les échalotes.
Arrose de vinaigrette, parsème de noix concassées et de copeaux de parmesan si tu veux.
Accompagne de pain de campagne grillé.

Sandwich ardennais. Garnis une baguette de jambon, de beurre et de moutarde à l'ancienne pour un en-cas simple.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de jambon d'ardenne en tranches fines ?: Dinde fumée — Ton dinde fumée remplace le jambon.; Jambon cru — Ton jambon cru remplace le jambon.
Pas de échalotes ?: Oignon — Un petit oignon (ou le blanc d’un oignon vert) remplace l’échalote.; Oignon vert (cébette) — Un petit oignon (ou le blanc d’un oignon vert) remplace l’échalote.
Pas de vinaigre de cidre ?: Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.; Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.
Pas de huile de noix ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de poire mûre ?: Pomme — La pomme remplace la poire dans un dessert cuit.
Pas de mâche ?: Épinards — N’importe quelle salade verte du marché remplace celle de la recette (épinards).; Chou chinois — N’importe quelle salade verte du marché remplace celle de la recette (chou chinois).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…