Desserts

Jareesh Hilu (jareesh sucré)

Une bouillie sucrée de blé concassé, lactée et parfumée à la cardamome, nappée de beurre fondu et parsemée de noix. Dessert doux et réconfortant, souvent servi au petit-déjeuner ou en fin de repas.

45 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇸🇦 Arabie saoudite

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Préparation

Rince le blé concassé et fais-le tremper 20 minutes dans de l'eau froide.
Égoutte-le et fais-le revenir 3 minutes dans la moitié du beurre à feu moyen.
Verse le lait chaud progressivement, ajoute le sucre, la cardamome et le sel.
Laisse mijoter à feu doux 25 à 30 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que le blé soit tendre et la texture crémeuse.
Dresse dans des bols, arrose du reste de beurre fondu et parsème de noix concassées.

Variantes et astuces

Version sans lait. Remplace le lait par de l'eau mêlée à du lait de coco pour une version plus légère.

Avec ce qu'on trouve ici. Le blé concassé se trouve dans les épiceries orientales et les magasins bio ; le blé boulgour fin peut le remplacer.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

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