Préparation

Fais tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 10 minutes, puis essore-les.
Fais chauffer le lait avec le sucre, la vanille, la cardamome et une pincée de sel jusqu'à frémissement sans bouillir.
Hors du feu, ajoute la gélatine essorée et remue jusqu'à dissolution complète.
Ajoute l'eau de fleur d'oranger et laisse tiédir 5 minutes.
Coupe les fruits en petits dés et dispose-les au fond d'un moule humidifié.
Verse la préparation lactée sur les fruits, laisse refroidir puis réfrigère au moins 4 heures, jusqu'à ce que le dessert soit bien ferme, avant de démouler et de découper.

Variantes et astuces

Version sans gélatine. Remplace la gélatine par 2 cuillères à soupe de fécule de maïs délayée dans un peu de lait froid, à faire épaissir à feu doux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de vanille liquide ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Sucre vanillé — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

Langue

Langue

Jilleh (dessert gélifié aux fruits)

Ingrédients

Ingrédients

Gélatine

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Préparation

Variantes et astuces

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