Salades & entrées

Jasha tsoem (salade de poulet cru épicée)

La jasha tsoem est une salade de poulet émincé, assaisonnée de piments, de coriandre et de citron vert. Elle se mange fraîche, croquante et très relevée. C'est une entrée ou un accompagnement typique des repas bhoutanais.

20 min
4 personnes
Moyen
Moyen
🇧🇹 Bhoutan

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Sel
Poivre noir

Selon tes envies

1 Tomate

Valeurs nutritionnelles

155 kcal par part

Protéines: 23,3 g
Glucides: 2,4 g
dont sucres: 1,8 g
Lipides: 5,3 g
dont acides gras saturés: 0,9 g
Fibres: 1,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Effiloche le poulet cuit en fines lanières à la main.
Émince finement l'oignon rouge et les piments, en retirant les graines si tu veux moins de piquant.
Hache la coriandre grossièrement.
Dans un saladier, mélange le poulet, l'oignon, les piments et la coriandre.
Ajoute le jus du citron vert, l'huile, le sel et le poivre, puis mélange bien.
Laisse reposer 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se mêlent.

Variantes et astuces

Version avec tomate. Ajoute une tomate épépinée et coupée en dés au mélange.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet cuit (blanc, effiloché) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de coriandre ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de citron vert ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).