Préparation

Fais tremper les haricots secs une nuit dans de l'eau froide, puis égoutte-les.
Cuis les haricots dans de l'eau fraîche pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égoutte.
Pendant ce temps, cuis les pommes de terre entières à l'eau bouillante salée 20 minutes, puis pèle-les et coupe-les en dés.
Émince finement l'oignon, hache les piments et coupe la tomate en petits dés.
Dans un saladier, mélange les haricots, les pommes de terre, l'oignon, les piments et la tomate.
Assaisonne avec l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre, puis parsème de coriandre et sers tiède ou à température ambiante.

Version rapide. Utilise des haricots en conserve bien rincés pour gagner une heure de préparation.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de jus de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de poignée de feuilles de coriandre ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…