Préparation

Faites revenir la viande émincée dans une cocotte avec un filet d'huile 3 minutes à feu vif.
Ajoutez l'ail haché, la pâte de piment et la pâte de soja, puis faites revenir 1 minute.
Versez le bouillon et la sauce soja, puis portez à ébullition.
Ajoutez l'oignon et la courgette émincés, laissez mijoter 10 minutes.
Incorporez le tofu coupé en cubes et les piments verts tranchés.
Laissez encore frémir 5 minutes, puis rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le gochugaru.
Servez bouillant avec du riz blanc.

Version végétarienne. Remplacez la viande par des champignons shiitake et du tofu, en utilisant un bouillon de légumes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de courgette ?: Aubergine — Aubergine remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).; Concombre — Concombre remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de pâte de piment coréen (gochujang) ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de pâte de soja (doenjang) ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de bouillon de bœuf ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…