Préparation

Préchauffe le four à 160 °C et beurre un moule à fond amovible de 20 cm.
Écrase les biscuits et mélange-les avec le beurre fondu, puis tasse le tout au fond du moule.
Fouette le fromage frais avec le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse.
Ajoute les œufs un à un, puis la crème, la vanille, la fécule et le sel en fouettant doucement.
Verse la garniture sur le fond de biscuits.
Enfourne 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le centre tremble légèrement.
Éteins le four, entrouvre la porte et laisse refroidir dedans 30 minutes.
Mets au réfrigérateur au moins 3 heures avant de démouler et servir avec des fruits rouges.

Sans cuisson. Remplace les œufs par de la crème fouettée et laisse prendre au froid 6 heures.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de fromage frais (type ricotta ou fromage blanc égoutté) ?: Mascarpone — Ton mascarpone bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.; Ricotta — Ton ricotta bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de vanille liquide ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Sucre vanillé — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.
Pas de fécule de maïs ?: Farine de blé — Pour épaissir, farine de blé remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).; Fécule de pomme de terre — Pour épaissir, fécule de pomme de terre remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).

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