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Kaas Koek (gâteau au fromage) : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Kaas Koek (gâteau au fromage)

Petit gâteau salé-sucré au fromage, dans la tradition des biscuits néerlandais de Saint-Martin. Doré à l'extérieur et fondant au cœur, il se grignote à toute heure.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

268 kcal par part

Protéines
9,8 g
Glucides
15,2 g
dont sucres
2,7 g
Lipides
18,5 g
Fibres
0,7 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond de 20 cm.
  2. Travaille le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse.
  3. Ajoute les œufs un à un, en fouettant bien après chaque ajout.
  4. Incorpore la farine, la levure, le sel et la muscade en alternant avec le lait.
  5. Ajoute la moitié du fromage râpé et mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  6. Verse la pâte dans le moule, parsème le reste de fromage sur le dessus et enfourne 25 minutes.
  7. Laisse tiédir avant de démouler et de couper en parts.

Variantes et astuces

Version apéritive. Supprime le sucre et ajoute une pincée de paprika et des herbes fraîches à la pâte.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de fromage râpé (gouda vieilli) ?
Parmesan — Ton parmesan fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.
Mozzarella — Ton mozzarella fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.
Pas de levure chimique ?
Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.