Préparation

Trempez le pain dans le lait 5 minutes, puis essorez-le légèrement.
Hachez le poisson au couteau ou au robot en gardant quelques morceaux pour la texture.
Mélangez le poisson, le pain, l'oignon, l'oeuf, le sel, le poivre et l'aneth jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Formez 8 galettes d'environ 1 cm d'épaisseur et passez-les dans la farine.
Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle large.
Faites dorer les croquettes 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient brun doré et cuites à coeur.
Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.

Version au four. Disposez les croquettes sur une plaque huilée et cuisez-les à 200 °C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de filets de poisson blanc (cabillaud ou merlan) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de lait ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de oignon (haché finement) ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de aneth séché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…