Préparation

Épluche les pommes de terre et les carottes, puis râpe-les finement sur la grosse râpe.
Émince l'oignon très finement et mélange-le aux légumes râpés.
Ajoute l'œuf, la farine, le sel, le poivre et la muscade, puis mélange bien pour obtenir une pâte homogène.
Laisse reposer 5 minutes, puis presse légèrement la préparation dans un torchon pour retirer un peu d'eau.
Fais chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
Répartis la préparation en une grande galette bien tassée et laisse cuire 10 minutes sans la remuer, jusqu'à ce que le dessous soit doré.
Retourne la galette à l'aide d'une assiette ou d'un couvercle, puis fais cuire 10 minutes de l'autre côté.
Sers bien chaud, coupé en parts.

Version pour enfants. Façonne de petites galettes individuelles, qui se cuisent plus vite et se tiennent mieux.

Avec ce qu'on trouve ici. Une cuillère de fromage râpé ajoutée à la pâte donne une croûte plus gourmande.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre à chair ferme (type charlotte) ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…