Préparation

Lavez soigneusement les feuilles d'ail des ours et séchez-les dans un torchon.
Épluchez la pomme de terre et coupez-la en dés, émincez l'oignon.
Faites suer l'oignon dans le beurre pendant 5 minutes sans coloration.
Ajoutez la pomme de terre et le bouillon, puis laissez cuire 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Hors du feu, ajoutez les feuilles d'ail des ours et mixez 1 minute pour garder une belle couleur verte.
Incorporez la crème fraîche, assaisonnez de sel et de poivre blanc, puis servez aussitôt.

Ail des ours en pesto. Mixez une partie des feuilles avec de l'huile d'olive et des noix pour en faire un pesto à poser sur la soupe.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de feuilles d'ail des ours ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de pomme de terre farineuse ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de bouillon de légumes ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.
Pas de crème fraîche ?: Lait — Remplace la crème par du lait (avec une noisette de beurre si tu en as) : la sauce sera un peu plus légère.; Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace la crème hors du feu (ajoute-le à la fin, sans faire bouillir).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…