Goûter & pâtisserie

Khubz al-shaabi (pain populaire)

Pain plat et tendre, très présent sur les tables koweïtiennes du quotidien. Il se déchire à la main pour accompagner les soupes, les dips et les viandes en sauce.

27 min
4 personnes
Élaboré
Économique
🇰🇼 Koweït

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Ingrédients

400 g Farine blanche
10 g Levure boulangère fraîche (ou 1 sachet de levure sèche)
250 ml Eau tiède
2 c. à soupe Huile végétale
1 c. à café Sel fin

Selon tes envies

1 c. à café Sucre

À côté

Houmous
Fattoush

Valeurs nutritionnelles

410 kcal par part

Protéines: 13,8 g
Glucides: 67,9 g
dont sucres: 1,5 g
Lipides: 7,8 g
Fibres: 3,7 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Dissous la levure dans l'eau tiède avec le sucre éventuel et laisse reposer 5 minutes.
Mélange la farine et le sel dans un saladier, puis ajoute l'eau levurée et l'huile.
Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte élastique et non collante.
Laisse lever 1 heure, couvert, jusqu'au double de son volume.
Divise en 8 boules et abaisse chacune en disque d'environ 5 mm.
Fais cuire à sec dans une poêle chaude 2 minutes par face, en retournant quand les bulles apparaissent.
Dépose les pains dans un linge pour les garder souples.

Variantes et astuces

Version familiale. Ajoute 1 cuillère à soupe de yaourt nature à l'eau pour une mie plus tendre.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure boulangère fraîche (ou 1 sachet de levure sèche) ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…