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Bazlaa (bazlaa) : illustration de la recette
Petit-déjeuner

Bazlaa (bazlaa)

Une crêpe épaisse et sucrée, cuite à la poêle, dont la pâte à base de semoule et de farine donne une texture légèrement granuleuse. Typique de la cuisine koweïtienne, elle se déguste chaude au petit-déjeuner ou au goûter.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

323 kcal par part

Protéines
9,9 g
Glucides
49,1 g
dont sucres
14,5 g
Lipides
9 g
Fibres
1,7 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Dans un saladier, mélange la semoule, la farine, le sucre, la levure, la cardamome et le sel.
  2. Ajoute l'œuf, le lait et le beurre fondu, puis fouette jusqu'à obtenir une pâte lisse et assez épaisse.
  3. Laisse reposer 15 minutes pour que la semoule s'hydrate.
  4. Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen et verse une petite louche de pâte.
  5. Fais cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à l'apparition de bulles en surface, puis retourne et cuis encore 1 minute.
  6. Dépose les crêpes sur une assiette et répète avec le reste de la pâte.
  7. Sers tiède, nappé de miel ou de sirop de dattes et parsemé de noix.

Variantes et astuces

Version salée. Supprime le sucre et la cardamome et sers les bazlaa avec du fromage frais et des herbes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de semoule fine ?
Boulgour — Boulgour remplace la semoule.
Riz — Riz remplace la semoule.
Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?
Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.