Préparation

Mélange la farine, le sel, le sucre et la levure dans un saladier, puis ajoute l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple.
Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, puis couvre-la et laisse-la reposer 1 heure dans un endroit tiède.
Fais revenir les oignons émincés dans une cuillère de beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis laisse-les refroidir.
Divise la pâte en 4 boules. Étale chacune finement, dépose au centre du fromage râpé et quelques oignons, puis referme en pochette en pinçant les bords.
Aplatis doucement chaque pochette en galette d'environ 5 mm d'épaisseur, sans laisser sortir la garniture.
Fais cuire les galettes une à une dans une poêle chaude huilée à feu moyen, 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que le fromage commence à filer.
Badigeonne de beurre fondu à la sortie de la poêle, parsème de coriandre et sers aussitôt.

Version sucrée. Remplace le fromage par de la confiture de dattes ou de la pâte de dattes pour un goûter.

Avec ce qu'on trouve ici. Le fromage à pâte filée se remplace facilement par de la mozzarella ou du Edam râpé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure boulangère sèche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de fromage à pâte filée (mozzarella ou fromage de type edam) ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…