Desserts

Dattes au ghee (tamar bil ghee)

Dattes fraîches ou molles nappées de ghee parfumé à la cardamome, accompagnées de fromage frais. Ce mets simple et réconfortant est traditionnellement offert en signe d'hospitalité.

15 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇴🇲 Oman

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Ingrédients

12 Dattes molles (type medjool)
3 c. à soupe Ghee
1 c. à café Cardamome moulue
100 g Fromage frais (type labneh ou fromage blanc égoutté)
1 c. à soupe Miel

Épices & assaisonnement

1 pincée Sel

Selon tes envies

30 g Pistaches concassées

À côté

1 Pain plat (khobz)

Préparation

Dénoyaute les dattes en les fendant sur le côté, sans les séparer complètement.
Fais chauffer doucement le ghee avec la cardamome pendant 1 minute pour libérer le parfum.
Dispose les dattes dans un plat et arrose-les de ghee parfumé.
Ajoute une cuillère de fromage frais dans chaque datte ou à côté, selon ton goût.
Nappe légèrement de miel et saupoudre de sel et de pistaches.
Sers tiède ou à température ambiante avec du pain plat.

Variantes et astuces

Version simple. Supprime le fromage et sers les dattes au ghee seules avec un café.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de ghee ?: Beurre — Du beurre (clarifié toi-même : fondu doucement, écumé) remplace le ghee ; sinon beurre et une cuillère d’huile.
Pas de fromage frais (type labneh ou fromage blanc égoutté) ?: Mascarpone — Ton mascarpone bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.; Ricotta — Ton ricotta bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…