Petit-déjeuner

Jibn bil zaatar (fromage au thym)

Fromage frais ou blanc assaisonné de zaatar et arrosé d'huile d'olive, servi au petit-déjeuner avec du pain. C'est un classique simple et parfumé des tables du Moyen-Orient et de la côte omanaise.

10 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇴🇲 Oman

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Préparation

Étale le fromage frais sur une assiette creuse en formant un cercle régulier.
Salé très légèrement, puis creuse un léger puits au centre avec le dos d'une cuillère.
Verse l'huile d'olive sur le fromage et saupoudre généreusement de zaatar.
Ajoute éventuellement du sésame grillé pour le croquant.
Coupe la tomate et le concombre en rondelles et dispose-les à côté.
Sers avec le pain plat et les olives pour tremper.

Variantes et astuces

Version plus fondante. Mélange le fromage avec un peu d'huile d'olive avant de l'étaler pour une texture plus onctueuse.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de fromage frais type labneh ou fromage blanc égoutté ?: Mascarpone — Ton mascarpone bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.; Ricotta — Ton ricotta bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.
Pas de zaatar ?: Citron — Zeste de citron + thym + sésame grillé remplacent zaatar.; Thym — Zeste de citron + thym + sésame grillé remplacent zaatar.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).