Goûter & pâtisserie

Kringla (kringla)

La kringla est un biscuit en forme d'anneau, croquant et fondant, parfumé à la cardamome et souvent parsemé d'amandes. C'est un biscuit traditionnel islandais que l'on déguste avec le café ou le thé.

37 min
12 personnes
Moyen
Moyen
🇮🇸 Islande

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Ingrédients

Selon tes envies

1 Blanc d'œuf pour dorer

Valeurs nutritionnelles

215 kcal par part

Protéines: 4,1 g
Glucides: 22,9 g
dont sucres: 9 g
Lipides: 11,5 g
Fibres: 1,1 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Coupe le beurre froid en morceaux et sable-le avec la farine jusqu'à obtenir une texture de sable.
Ajoute le sucre, la cardamome et la moitié des amandes effilées.
Incorpore le jaune d'œuf et le lait jusqu'à former une pâte homogène.
Roule la pâte en boudins de 1 cm d'épaisseur puis referme-les en anneaux.
Dispose les anneaux sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonne de blanc d'œuf et parsème du reste d'amandes.
Fais cuire à 180 °C pendant 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Laisse refroidir complètement sur une grille avant de conserver.

Variantes et astuces

Sans amandes. Remplace les amandes par 30 g de noix de coco râpée pour une variante plus douce.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de amandes effilées ?: Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.; Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…