Krotekake

Préparation

1. Préchauffe le four à 175 °C et beurre un moule rond de 22 cm.
2. Bats les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
3. Incorpore la farine tamisée, la levure, la pincée de sel et le beurre fondu tiède en mélangeant délicatement.
4. Verse la pâte dans le moule et enfourne pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'une lame en ressorte sèche.
5. Laisse refroidir complètement puis coupe le gâteau en deux dans l'épaisseur.
6. Prépare la crème en travaillant le beurre avec le sucre glace, le cacao, le lait et la vanille jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
7. Tartine la crème sur les deux disques, puis recouvre le dessus et les côtés avec la noix de coco.
8. Fais fondre le chocolat au bain-marie et nappe la surface en un fin décor pour rappeler la taupe, puis laisse prendre avant de servir.