Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
Fais fondre le chocolat au lait avec le beurre au bain-marie, puis laisse tiédir.
Mélange la farine, la levure, le sucre glace et la pincée de sel dans un saladier.
Ajoute l'œuf, le lait et le chocolat fondu, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
Étale la pâte en un rectangle d'environ 20 × 30 cm, puis roule-la sur elle-même en un boudin serré.
Coupe le boudin en tranches épaisses d'environ 2 cm et dispose-les sur la plaque en les espaçant.
Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient fermes et dorés.
Fais fondre le chocolat noir avec la crème fraîche, nappe les twists tièdes et parsème de noisettes avant de laisser refroidir.

Version sans nappage. Saupoudre simplement les twists de sucre glace pour une version plus légère et plus simple.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la levure chimique par de la poudre à lever si besoin, la texture reste identique.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre glace ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de chocolat noir (pour le nappage) ?: Cacao en poudre — 3 c. à soupe de cacao + 1 c. à soupe de beurre ou d’huile remplacent 30 g de chocolat fondu.

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