
Goûter & pâtisserie
Kue lumpur
Petit gâteau indonésien au nom de « gâteau de boue », à la texture fondante et humide, aromatisé à la vanille et au lait de coco. Il est très apprécié comme goûter ou en accompagnement du thé.
Ingrédients
Ingrédients
Pâte
Épices & assaisonnement
Selon tes envies
Préparation
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule à muffins.
- Fais mousser la margarine avec le sucre jusqu'à obtenir une crème claire.
- Ajoute les œufs un par un, puis la vanille et la pomme de terre écrasée.
- Incorpore la farine, la levure et le sel en alternant avec le lait de coco.
- Verse la pâte dans les moules, remplis-les aux trois quarts.
- Enfourne 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'un couteau planté ressorte presque sec.
- Laisse tiédir avant de démouler.
Variantes et astuces
Version coco. Ajoute la noix de coco râpée sur le dessus avant la cuisson.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de sucre en poudre ?
- Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
- Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
- Pas de vanille liquide ?
- Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.
- Sucre vanillé — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.
- Pas de pomme de terre cuite et écrasée ?
- Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
- Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
- Pas de levure chimique ?
- Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
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Recette originale Ecomely.

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