Préparation

Mélangez la farine de riz gluant, le sucre, la levure et une pincée de sel dans un saladier.
Ajoutez l'eau tiède petit à petit et l'huile jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Couvrez et laissez reposer 20 minutes.
Divisez la pâte en 12 portions et la pâte de haricot en 12 boulettes.
Aplatissez chaque portion de pâte dans la paume, posez une boulette de garniture au centre et refermez en boule.
Humidifiez les boules et roulez-les dans les graines de sésame pour bien les couvrir.
Faites chauffer l'huile à 160 °C et plongez les boules 6 à 8 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et gonflées.
Égouttez sur du papier absorbant et laissez tiédir avant de servir.

Version à la banane. Remplacez la garniture par une banane mûre écrasée mélangée à un peu de sucre de palme.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de riz gluant ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de riz gluant si personne n’évite le gluten.
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de huile de friture ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…