Goûter & pâtisserie

Kuih cara manis (gâteau de vermicelles sucré)

Gâteau sucré à base de vermicelles de riz trempés, mélangés à des œufs et du lait de coco puis cuits au four. Sa texture est moelleuse et légèrement élastique, et il se coupe en petits carrés pour le goûter.

1 h
6 personnes
Moyen
Économique
🇨🇽 Île Christmas

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Vanille (extrait)

Selon tes envies

30 g Noix de coco râpée

Valeurs nutritionnelles

301 kcal par part

Protéines: 5,1 g
Glucides: 34,7 g
dont sucres: 20,8 g
Lipides: 15,7 g
dont acides gras saturés: 10,8 g
Fibres: 0,4 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Fais tremper les vermicelles de riz dans l'eau chaude pendant 10 minutes, puis égoutte-les et coupe-les en petits morceaux.
Préchauffe le four à 170 °C et beurre un moule carré d'environ 20 cm.
Fouette les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajoute le lait de coco, le beurre fondu et la vanille, puis incorpore les vermicelles.
Verse la préparation dans le moule et saupoudre éventuellement de noix de coco râpée.
Enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit ferme, puis laisse refroidir avant de découper.

Variantes et astuces

Parfum pandan. Ajoute une feuille de pandan pilée au lait de coco pour un goût plus parfumé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…