Goûter & pâtisserie

Kuih makmur (biscuit au beurre et à la noix de coco)

Biscuit sablé et fondant au beurre, à la farine et à la noix de coco râpée, généreusement saupoudré de sucre glace. Il est très apprécié pendant les fêtes, car il se conserve longtemps en boîte.

38 min
4 personnes
Moyen
Moyen
🇧🇳 Brunei

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

50 g Sucre glace (pour rouler)

Valeurs nutritionnelles

633 kcal par part

Protéines: 9 g
Glucides: 55,8 g
dont sucres: 22,3 g
Lipides: 39,8 g
Fibres: 4,6 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Préchauffe le four à 160 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
Travaille le beurre pommade avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème lisse.
Ajoute le jaune d'œuf, la vanille et une pincée de sel, puis mélange.
Incorpore la farine et la noix de coco râpée jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Façonne de petites boules ou des formes en croissant, puis dépose-les sur la plaque en les espaçant.
Enfourne 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laisse refroidir avant de rouler les biscuits dans le sucre glace.

Variantes et astuces

Version aux amandes. Remplace 30 g de farine par de la poudre d'amande pour un biscuit plus riche.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre glace ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.
Pas de noix de coco râpée ?: Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.; Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.