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Kuih sapit (biscuit roulé en éventail) : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Kuih sapit (biscuit roulé en éventail)

Biscuit très fin, cuit entre deux moules chauds, puis roulé en cornet ou en éventail pendant qu'il est encore souple. Sa texture croquante et son goût de sésame et de coco en font une friandise appréciée.

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Ingrédients

Ingrédients

Pâte

Décor

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

156 kcal par part

Protéines
3,2 g
Glucides
17,3 g
dont sucres
10,4 g
Lipides
8 g
Fibres
0,7 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Fouette les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  2. Ajoute le lait de coco, puis la farine tamisée et le beurre fondu, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte très lisse.
  3. Laisse reposer la pâte 20 minutes.
  4. Chauffe un moule à biscuits sapit (ou deux plaques antiadhésives fines) à feu moyen.
  5. Verse une cuillère de pâte sur le moule, referme-le et laisse cuire 30 secondes à 1 minute de chaque côté, jusqu'à obtenir une dorure légère.
  6. Roule immédiatement le biscuit en cornet ou en éventail à l'aide d'une baguette, pendant qu'il est encore souple.
  7. Saupoudre de sésame grillé et laisse refroidir sur une grille.

Variantes et astuces

Version salée. Supprime le sucre et ajoute une pincée supplémentaire de sel et de poivre pour un biscuit d'apéritif.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.