Préparation

Fouette les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajoute le lait de coco, puis les farines tamisées en fouettant pour obtenir une pâte lisse et fluide.
Laisse reposer la pâte 30 minutes au frais.
Fais chauffer l'huile dans une petite casserole à environ 170 °C.
Trempe un moule à rose (ou une cuillère de forme originale) dans l'huile chaude pendant 1 minute.
Égoutte le moule puis plonge-le dans la pâte sans la recouvrir entièrement.
Replonge le moule dans l'huile, la pâte doit se détacher toute seule. Frite 1 à 2 minutes jusqu'à dorure, puis égoutte sur du papier absorbant.

Au sucre glace. Saupoudre les roses encore tièdes de sucre glace pour une présentation plus festive.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de riz ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de riz si personne n’évite le gluten.
Pas de farine de maïs (maïzena) ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de maïs (maïzena) si personne n’évite le gluten.
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile végétale (pour la friture) ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

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