Préparation

Préchauffe le four à 200 °C (th. 6-7). Huile une poêle ou un moule rond d'environ 24 cm.
Dans un saladier, mélange la farine de maïs, la farine de blé, la levure, le sel et le poivre.
Ajoute l'eau tiède et l'huile d'olive, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte souple, un peu collante.
Si tu utilises le fromage, incorpore-le maintenant à la pâte.
Verse la pâte dans le moule huilé et lisse le dessus avec une spatule humide.
Enfourne 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et qu'une lame en ressorte sèche.
Laisse tiédir 5 minutes, puis démoule et coupe en parts.

Galette de maïs au fromage. Ajoute 150 g de fromage de brebis émietté dans la pâte pour une version plus gourmande.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de maïs (polenta fine) ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de maïs (polenta fine) si personne n’évite le gluten.
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de huile d'olive (pour le moule) ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…