Ecomely

Langue

Kunafa bil ka'ak (kunafa au sésame) : illustration de la recette
Desserts

Kunafa bil ka'ak (kunafa au sésame)

Kadayif doré au beurre, croustillant, saupoudré de ka'ak, ces petits biscuits-anneaux de sésame typiques de Palestine. Plus croquante et moins crémeuse que la version à l'ashta, elle se déguste chaude.

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favoriAjouter à ma liste de courses

Ingrédients

Ingrédients

Sirop

Selon tes envies

Préparation

  1. Faites bouillir le sucre et l'eau 5 minutes, ajoutez le citron et l'eau de fleur d'oranger, réservez tiède.
  2. Faites fondre le beurre et mélangez-le au kadayif en l'émiettant bien.
  3. Écrasez grossièrement les ka'ak en petits morceaux, sans les réduire en poudre.
  4. Préchauffez le four à 200 °C. Étalez la moitié du kadayif dans un plat rond beurré.
  5. Ajoutez le fromage en tranches fines ou émietté, puis les morceaux de ka'ak et le sésame.
  6. Recouvrez avec le reste du kadayif et tassez légèrement.
  7. Enfournez 25 à 30 minutes jusqu'à une belle coloration dorée.
  8. Nappez de sirop dès la sortie du four et servez aussitôt.

Variantes et astuces

Sans fromage. Remplacez le fromage par des pistaches concassées pour une version plus légère.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de fromage nabulsi ou mozzarella (facultatif) ?
Fromage râpé (emmental, gruyère, comté) — Ton fromage râpé (emmental, gruyère, comté) remplace la mozzarella pour gratiner.
Fromage à raclette — Ton fromage à raclette remplace la mozzarella pour gratiner.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

D’autres idées

Qizha (قضحة)35 min · 4 pers. · économiqueAwwamat (beignets au sirop)45 min · 6 pers. · économiqueAwwamat bil jibneh (beignets au fromage et sirop)35 min · 4 pers.Bsissa bil asal (bsisa au miel)20 min · 4 pers. · économiqueHalawet al qamar (halva de la lune)20 min · 6 pers. · économiqueHalawet al shaaer (halva aux cheveux d'ange)30 min · 6 pers. · économiqueHalawet el tamer (halva aux dattes)25 min · 6 pers.Ka'ak bil bayd (couronnes de pain à l'œuf)50 min · 6 pers. · économique

Recette originale Ecomely.