Préparation

Fais dorer les cubes de porc dans l'huile à feu vif pendant 5 minutes, en les retournant pour qu'ils colorent sur toutes les faces.
Ajoute les oignons et l'ail, puis fais-les revenir 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Verse l'eau, assaisonne avec le sel, le poivre et le thym, puis couvre et laisse mijoter à feu doux 40 minutes.
Ajoute le taro et poursuis la cuisson 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Verse le lait de coco, mélange doucement et laisse encore 10 minutes à feu doux pour que la sauce épaississe.
Rectifie l'assaisonnement et sers chaud.

Version au poulet. Remplace le porc par du poulet désossé, en réduisant la cuisson à 25 minutes avant l'ajout du taro.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de porc (épaule, coupée en cubes) ?: Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.; Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de oignons (émincés) ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail (écrasées) ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…