
Viandes
Pain de viande (meatloaf)
Viande hachée moulée en cake, glaçage au ketchup, tranché avec de la purée.
Ingrédients
Ingrédients
Épices & assaisonnement
À côté
Valeurs nutritionnelles
386 kcal par part
- Protéines
- 31,4 g
- Glucides
- 16,6 g
- dont sucres
- 9,2 g
- Lipides
- 21,2 g
- dont acides gras saturés
- 8,4 g
- Fibres
- 1 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Mélange viande, oignon haché, œufs, chapelure trempée dans le lait, Worcestershire et assaisonnement.
- Tasse dans un moule à cake.
- Nappe de ketchup mélangé au sucre.
- Cuis 1 h à 180 °C et laisse reposer 10 min.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de bœuf haché ?
- Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
- Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
- Pas de oignon ?
- Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
- Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
- Pas de chapelure ?
- Pain — Pain (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.
- Pain de mie — Pain de mie (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.
- Pas de lait ?
- Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
- Pas de sucre roux ?
- Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
- Sirop d’érable — Sirop d’érable remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
D’autres idées
Recette originale Ecomely.

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