Ecomely

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Pain de viande (meatloaf) : photo du plat
Photo d’illustration : Matěj Baťha — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Viandes

Pain de viande (meatloaf)

Viande hachée moulée en cake, glaçage au ketchup, tranché avec de la purée.

  • 1 h 15
  • 6 personnes
  • Moyen
  • Plus cher
  • américaine

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

À côté

Valeurs nutritionnelles

386 kcal par part

Protéines
31,4 g
Glucides
16,6 g
dont sucres
9,2 g
Lipides
21,2 g
dont acides gras saturés
8,4 g
Fibres
1 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Mélange viande, oignon haché, œufs, chapelure trempée dans le lait, Worcestershire et assaisonnement.
  2. Tasse dans un moule à cake.
  3. Nappe de ketchup mélangé au sucre.
  4. Cuis 1 h à 180 °C et laisse reposer 10 min.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de bœuf haché ?
Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de oignon ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de chapelure ?
Pain — Pain (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.
Pain de mie — Pain de mie (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.
Pas de lait ?
Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de sucre roux ?
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Sirop d’érable — Sirop d’érable remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.