Préparation

Mixe les pois chiches égouttés avec le tahini, le jus de citron, l'ail et le sel jusqu'à obtenir une purée lisse.
Étale la purée sur le fond d'un plat creux.
Lisse le labneh dans un bol avec une pincée de sel pour le rendre crémeux.
Étale le labneh en couche régulière par-dessus le hummus.
Arrose d'huile d'olive et saupoudre généreusement de sumac.
Parsème de persil si souhaité et sers avec du pain pita.

Version légère. Remplace le labneh par du yaourt grec égoutté une nuit au frais.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de labneh ?: Yaourt nature — Du yaourt grec égoutté une nuit dans un linge donne un labneh maison.; Fromage blanc — Du yaourt grec égoutté une nuit dans un linge donne un labneh maison.
Pas de tahini ?: Beurre de cacahuète — Beurre de cacahuète remplace le tahini (graines de sésame grillées et mixées avec un peu d’huile pour un tahini maison).; Purée d’amande — Purée d’amande remplace le tahini (graines de sésame grillées et mixées avec un peu d’huile pour un tahini maison).
Pas de citron (jus) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de gousse d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…