Plats du quotidien

Leswi (feuilles de morelle bouillies)

Légume-feuille traditionnel cuit doucement avec oignon et tomate jusqu'à une texture fondante. Il se mange en accompagnement, notamment avec la bouillie de maïs.

50 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇧🇼 Botswana

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Préparation

Lave soigneusement les feuilles, retire les tiges les plus dures et hache-les grossièrement.
Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoute les tomates en dés et laisse-les fondre 5 minutes.
Incorpore les feuilles hachées et mélange pour les enrober.
Verse l'eau, couvre et laisse mijoter 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les feuilles soient tendres.
Assaisonne de sel et de poivre, puis sers chaud.

Variantes et astuces

Avec ce qu'on trouve ici. Utilise des épinards frais ou des blettes à la place des feuilles de morelle, avec le même temps de cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).