Ecomely

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Lipie românească : illustration de la recette
Petit-déjeuner

Lipie românească

Pain plat rond et moelleux, cuit à la poêle ou au four, typique des marchés et des fêtes populaires roumaines. Tiède, il se mange nature ou avec du fromage et des charcuteries.

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Ingrédients

Ingrédients

Pâte

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

841 kcal par part

Protéines
32,4 g
Glucides
141,9 g
dont sucres
9,2 g
Lipides
13,2 g
Fibres
7,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Mélange le lait tiède avec la levure et le sucre, puis laisse reposer 5 minutes.
  2. Dans un saladier, mélange la farine et le sel, puis ajoute l'œuf battu et le beurre fondu.
  3. Verse le lait levuré et pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
  4. Couvre et laisse lever 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  5. Divise la pâte en 4 boules et étale-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
  6. Pique-les à la fourchette et laisse-les reposer 10 minutes.
  7. Fais cuire les lipii à la poêle antiadhésive à feu moyen 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Variantes et astuces

Au four. Enfourne les disques à 200 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils gonflent et dorent.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de lait tiède ?
Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de levure sèche de boulanger ?
Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de beurre fondu ?
Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.