Préparation

Mélange le porc haché avec l'œuf, la fécule, la sauce soja, les cinq épices, l'oignon et l'ail finement hachés, le sel et le poivre.
Coupe les feuilles de tofu en rectangles, puis humidifie-les légèrement.
Dépose une portion de farce sur chaque feuille et roule-la serré en la fermant bien aux extrémités.
Chauffe l'huile à 170 °C et fais frire les rouleaux 5 à 6 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Égoutte-les sur du papier absorbant et laisse-les reposer 2 minutes.
Coupe-les en tronçons et sers avec la sauce soja sucrée et la sauce chili.

Variantes et astuces

Version au four. Badigeonne les rouleaux d'un peu d'huile et enfourne à 200 °C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de porc haché ?: Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.; Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de cinq épices en poudre ?: Curry en poudre — Un mélange cumin + paprika + une pointe de cannelle (ou du curry en poudre) remplace cinq épices en poudre.; Cumin — Un mélange cumin + paprika + une pointe de cannelle (ou du curry en poudre) remplace cinq épices en poudre.
Pas de sauce soja claire ?: Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).; Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
Pas de fécule de maïs ?: Farine de blé — Pour épaissir, farine de blé remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).; Fécule de pomme de terre — Pour épaissir, fécule de pomme de terre remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

Langue

Langue

Lobak (lobak)

Ingrédients

Ingrédients

Trempette

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Préparation

Variantes et astuces

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