Préparation

Fais tremper les haricots une nuit, puis égoutte-les et fais-les cuire dans de l'eau fraîche 1 h à 1 h 15 jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Égoutte les haricots en gardant un peu d'eau de cuisson.
Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Mixe les noix avec l'ail, la coriandre, le vinaigre, le fenugrec et un peu d'eau de cuisson pour obtenir une crème épaisse.
Mélange la crème de noix et les haricots, ajoute la moitié de l'oignon doré et assaisonne.
Dresse le plat, garnis du reste d'oignon et de graines de grenade, puis sers tiède ou à température ambiante.

Version express. Utilise des haricots rouges en boîte bien égouttés et réduis la cuisson à 5 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de noix (cerneaux) ?: Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.; Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.
Pas de gros oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de huile de tournesol ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de vinaigre de vin ?: Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.; Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…