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Mølje (bouillie de pois et viande) : illustration de la recette
Plats du quotidien

Mølje (bouillie de pois et viande)

Bouillie épaisse de pois cassés et de farine, cuite longuement avec du lard. Plat ancien de la côte norvégienne, traditionnellement servi chaud avec du lait ou du lard frit.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

347 kcal par part

Protéines
20,7 g
Glucides
36 g
dont sucres
3,2 g
Lipides
10,9 g
dont acides gras saturés
3,7 g
Fibres
10,8 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Rince les pois cassés et fais-les tremper 2 heures dans de l'eau froide.
  2. Égoutte-les et mets-les dans une casserole avec l'eau et le lard coupé en morceaux.
  3. Porte à ébullition, écume puis laisse mijoter à couvert pendant 1 h 15.
  4. Ajoute l'oignon émincé et continue la cuisson jusqu'à ce que les pois soient très tendres.
  5. Délaie la farine dans un peu d'eau froide et verse-la dans la bouillie en remuant.
  6. Laisse épaissir 5 minutes, assaisonne et sers chaud.

Variantes et astuces

Version rapide. Utilise des pois cassés précuits en boîte et réduis la cuisson à 20 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.