Préparation

Épluchez et râpez finement les pommes de terre, puis pressez-les dans un linge pour retirer un maximum d'eau.
Mélangez la pomme de terre râpée avec la farine, l'œuf, le sel et une pincée de muscade pour obtenir une pâte homogène.
Faites revenir le lard et l'oignon émincé à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égouttez la graisse en trop.
Formez des boules de pâte, creusez un trou au centre et glissez une cuillerée de farce dans chacune, puis refermez soigneusement.
Plongez les boules dans l'eau salée frémissante et laissez-les cuire environ 40 minutes à petit bouillon.
Égouttez les kumla et servez-les chaudes, nappées de beurre fondu.

Version végétarienne. Remplacez le lard par des oignons caramélisés et une pincée de paprika fumé.

Avec ce qu'on trouve ici. Si la pomme de terre râpée est trop humide, ajoutez 1 c. à soupe de fécule pour tenir la pâte.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre farineuses ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…