Macarons

Coques lisses et croquantes à l’amande, garnies de ganache.

Ingrédients

287 kcal par part

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Mixe et tamise poudre d’amande et sucre glace.
Monte les blancs en meringue avec le sucre, incorpore le mélange en macaronnant jusqu’à une pâte qui fait le ruban.
Dresse des petits disques, laisse croûter 30 min, cuis 13 min à 150 °C.
Garnis de ganache (chocolat + crème chaude) et attends 24 h au frais.

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre glace ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de chocolat noir ?: Cacao en poudre — 3 c. à soupe de cacao + 1 c. à soupe de beurre ou d’huile remplacent 30 g de chocolat fondu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…