Préparation

Dissous la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes.
Mélange la farine et le sel, ajoute la levure puis l'huile et pétris 8 à 10 minutes pour obtenir une pâte lisse.
Laisse lever la pâte 1 heure, couverte, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Préchauffe le four à 250 °C avec la plaque dedans.
Râpe grossièrement le fromage akkawi ou la mozzarella et mélange-le avec la menthe séchée.
Divise la pâte en 4 et étale chaque part en disque d'environ 20 cm.
Répartis le fromage sur la moitié de chaque disque, replie la pâte en demi-lune et scelle bien les bords.
Badigeonne d'huile d'olive, parsème éventuellement de zaatar, puis enfourne 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.

Version sucrée. Remplace le fromage par de la confiture de fraise et une pincée de cannelle pour un goûter gourmand.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulangerie sèche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de menthe séchée ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…