Préparation

Préchauffe le four à 180 °C (thermostat 6). Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
Ajoute le beurre froid en dés et sable jusqu'à obtenir une texture de sable grossier, puis incorpore les jaunes et l'œuf entier et pétris juste ce qu'il faut.
Divise la pâte en deux, étale la première moitié dans un moule carré beurré et pique-la avec une fourchette.
Étale la confiture d'abricot sur le fond, puis parsème de noix, de raisins secs et de fruits confits.
Étale le second morceau de pâte en carré, découpe-le en bandes et dispose-les en croisillons sur la garniture.
Enfourne 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré. Laisse refroidir complètement dans le moule.
Mélange le sucre glace avec le jus de citron pour obtenir un glaçage lisse, nappe le gâteau et décore de noix de coco ou de fruits confits.

Version sans fruits confits. Remplace les fruits confits par des pommes râpées pour une version plus simple et moins sucrée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de noix (hachées) ?: Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.; Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…