Préparation

Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoute le beurre froid en dés et sable du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de sable.
Incorpore le fromage frais, le jaune d'œuf et la vanille, puis pétris rapidement en boule. Enveloppe et réserve au frais 1 heure.
Mélange la confiture avec les noix hachées, les raisins secs, la cannelle et le sucre roux.
Préchauffe le four à 180 °C (thermostat 6). Divise la pâte en 4 disques et étale-les en cercles fins.
Étale la garniture sur chaque disque, puis découpe-le en 6 triangles comme une pizza.
Roule chaque triangle en partant de la base vers la pointe, puis dispose les croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonne-les de dorure et enfourne 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laisse tiédir sur une grille avant de servir.

Version gourmande. Remplace la moitié des noix par des pépites de chocolat pour une version plus enfantine.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de fromage frais (type philadelphia) ?: Mascarpone — Ton mascarpone bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.; Ricotta — Ton ricotta bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de noix (hachées) ?: Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.; Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.
Pas de sucre roux ?: Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Sirop d’érable — Sirop d’érable remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…