Préparation

Fais fondre le beurre avec le miel et le sucre à feu doux, puis laisse tiédir.
Ajoute les œufs un à un, puis le bicarbonate éteint au vinaigre et une pincée de sel.
Incorpore la farine tamisée jusqu'à obtenir une pâte souple. Divise-la en 6 à 8 boules.
Préchauffe le four à 180 °C. Étale chaque boule en disque très fin et cuis-les 4 à 5 minutes sur une plaque, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Pendant la cuisson, prépare la crème en fouettant la smetana avec le lait concentré et le sucre glace.
Empile les disques en tartinant chaque couche de crème, en gardant les chutes de pâte émiettées pour le dessus.
Recouvre le gâteau de miettes et de noix concassées, puis laisse reposer au réfrigérateur au moins 6 heures avant de servir.

Au citron. Ajoute le zeste d'un citron dans la crème pour un goût plus frais.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de pincée de bicarbonate de soude ?: Levure chimique — Un sachet de levure chimique remplace ½ c. à café de bicarbonate.
Pas de vinaigre blanc ?: Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.; Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.
Pas de sucre glace ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.
Pas de noix concassées ?: Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.; Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.

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