Ecomely

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Mhamer : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Mhamer

Petit pain sucré et moelleux, préparé avec des dattes écrasées, du sésame et du beurre. Il est souvent servi au goûter ou au petit-déjeuner, avec du thé à la cardamome.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

549 kcal par part

Protéines
10,2 g
Glucides
67,5 g
dont sucres
41,2 g
Lipides
24,6 g
Fibres
7,8 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule carré de 20 cm.
  2. Écrase les dattes avec une fourchette jusqu'à obtenir une pâte, en ajoutant un peu d'eau si besoin.
  3. Fais légèrement dorer le sésame dans une poêle sèche 2 minutes.
  4. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel et la cardamome.
  5. Ajoute le beurre ramolli, l'œuf, les dattes écrasées et la moitié du sésame, puis mélange jusqu'à une pâte homogène.
  6. Étale la pâte dans le moule et parsème du reste de sésame.
  7. Enfourne 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'une lame ressorte sèche. Laisse tiédir avant de découper.

Variantes et astuces

Version aux noix. Ajoute des noix concassées à la pâte pour plus de croquant.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure chimique ?
Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.