Ecomely

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Mille-îles : photo du plat
Photo d’illustration : Hennem08 — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Sauces & bases

Mille-îles

Sauce crémeuse rosée à base de mayonnaise, de ketchup et de cornichons hachés. Très populaire aux États-Unis, elle accompagne les salades et le fameux sandwich Reuben.

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Ingrédients

Ingrédients

Assaisonnement

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

289 kcal par part

Protéines
2,4 g
Glucides
3,2 g
dont sucres
2,4 g
Lipides
29,5 g
dont acides gras saturés
3,1 g
Fibres
0,4 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Écrase finement l'œuf dur à la fourchette ou hache-le très petit.
  2. Hache les cornichons et l'oignon blanc aussi finement que possible.
  3. Dans un bol, mélange la mayonnaise et le ketchup jusqu'à obtenir une couleur rosée uniforme.
  4. Ajoute les cornichons, l'oignon, l'œuf, le citron et la Worcestershire, puis mélange.
  5. Assaisonne de sel, poivre et paprika, puis couvre et réserve au frais au moins 30 minutes avant de servir.

Variantes et astuces

Version allégée. Remplace la moitié de la mayonnaise par du yaourt grec nature.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon blanc haché finement ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de jus de citron ?
Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.
Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.