Préparation

Dans un saladier, mélange la semoule, la farine, la levure, le sel et les épices.
Ajoute l'oignon finement haché et le piment émincé si tu en utilises.
Dans un autre bol, bats l'œuf avec le lait puis verse-le sur le mélange sec.
Remue jusqu'à obtenir une pâte épaisse, légèrement collante, qui se tient à la cuillère.
Chauffe l'huile dans une casserole à 180 °C, ou jusqu'à ce qu'un petit morceau de pâte grésille vivement.
Forme des petites boules d'environ une cuillère à soupe avec deux cuillères mouillées.
Fais frire par petites quantités 3 à 4 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt, chaud.

Version au fromage. Ajoute 60 g de cheddar râpé à la pâte pour des hushpuppies plus fondants.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de semoule de maïs fine ?: Boulgour — Boulgour remplace la semoule.; Riz — Riz remplace la semoule.
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de lait ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de huile neutre pour friture ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…