Préparation

Coupe l'oignon en demi-lunes, les poivrons en lanières et les courgettes en dés. Pèle les tomates et hache-les grossièrement.
Fais chauffer l'huile dans une grande poêle et fais revenir l'oignon 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoute les poivrons et les courgettes, puis laisse cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
Incorpore les tomates, l'ail haché et le paprika, puis laisse mijoter à feu doux 10 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
Casse les œufs directement dans la poêle sur les légumes, sans les mélanger, puis couvre et laisse cuire 4 à 5 minutes.
Émiette le sirene par-dessus, poivre, parsème de persil et sers aussitôt avec du pain.

Version légère. Remplace la moitié des œufs par des blancs pour alléger le plat.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le sirene par de la feta, ingrédient disponible partout.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poivrons (rouges ou verts) ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de tomates bien mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de courgettes ?: Aubergine — Aubergine remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).; Concombre — Concombre remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile de tournesol ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…