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Salade chopska (shopska) : photo du plat
Photo d’illustration : Popo le Chien — CC0, Wikimedia Commons
Salades & entrées

Salade chopska (shopska)

Salade rafraîchissante de tomates, concombres et oignons rouges, recouverte de sirene râpé et de persil. C'est la salade nationale bulgare, servie fraîche en entrée ou en accompagnement, surtout l'été.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Préparation

  1. Coupe les tomates et le concombre en gros dés, en gardant un peu de jus pour la salade.
  2. Émince finement l'oignon rouge et, si tu l'aimes moins piquant, passe-le quelques minutes à l'eau froide.
  3. Dispose tomates, concombre, oignon et poivron dans un grand plat creux et assaisonne avec sel, poivre et huile d'olive.
  4. Émiette ou râpe le sirene sur le dessus en une couche généreuse.
  5. Hache finement le persil et parsème-le sur la salade juste avant de servir.

Variantes et astuces

Version d'été. Ajoute quelques olives noires et des câpres pour une touche méditerranéenne.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le sirene par de la feta, plus facile à trouver en supermarché.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon rouge (petit) ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de persil plat ?
Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de huile d'olive ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.