Préparation

Dans un saladier, mélange la farine de riz avec l'eau tiède pour obtenir une pâte lisse et coulante.
Ajoute la pâte de crevettes, l'oignon, l'ail, le piment, le sel et le poivre, puis mélange bien.
Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
Verse une louche de pâte dans la poêle et étale-la en galette d'environ 1 cm d'épaisseur.
Fais cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la galette soit dorée et ferme.
Répète avec le reste de la pâte en ajoutant un peu d'huile si besoin, puis sers chaud, parsemé de coriandre.

Version aux crevettes. Ajoute quelques crevettes décortiquées et hachées à la pâte pour plus de goût.

Avec ce qu'on trouve ici. La pâte de crevettes fermentée se remplace par une cuillère de pâte d'anchois en tube.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de riz ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de riz si personne n’évite le gluten.
Pas de pâte de crevettes fermentée (ngapi) ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de oignon (émincé finement) ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail (hachées) ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…