Petit-déjeuner

Mupfunde wehuga (bouillie de maïs au lait aigre)

Une bouillie de maïs légèrement acidulée grâce au lait aigre, appréciée au petit-déjeuner ou au goûter. Sa texture est douce et crémeuse, parfois sucrée à la cassonade.

25 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇿🇼 Zimbabwe

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 c. à café Vanille (facultatif)

Selon tes envies

2 c. à soupe Lait frais pour adoucir

Préparation

Délayez la farine de maïs dans 250 ml d'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
Portez le reste de l'eau à ébullition avec la pincée de sel dans une casserole.
Versez la pâte délayée dans l'eau bouillante en fouettant, puis baissez le feu.
Laissez cuire 15 minutes en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une bouillie épaisse et qui ne colle plus au fond.
Retirez du feu, incorporez le sucre et la vanille, puis laissez tiédir 5 minutes.
Ajoutez le lait aigre en remuant doucement et servez tiède dans des bols.

Variantes et astuces

Version lait frais. Si le lait aigre est difficile à trouver, mélangez du lait entier avec une cuillère de yaourt nature et laissez reposer une nuit à température ambiante.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de maïs fine ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de maïs fine si personne n’évite le gluten.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…